北海道 げんげ

今まで見たことが無かった魚。。。

姿は、なんとも不気味で変だし、ヌルヌルで。。。うろこはないけどザラザラ

　　　　　げんげ
　　　　　　　　　　　　　　　　


北陸から北に多いらしく、主にお味噌汁にしたり、開きにしたりするそうです。

今日の仕入れは、北海道からですが。。。

はりまやでは、お煮付けにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　


けどけど、味はおいしい～んです

結構、脂がのってて、コラーゲンがたっぷり

　　　　ツルンツルンでトロントロン

いつも、思うこと！

こんな魚や、なまこ、おこぜなどなど、一番最初に食べた人、

もしくは、料理した人はえらいと思いませんか？

なかなか出来ないのでは。。。。。。と

　　　私だけかなと